Jakarta (KABARIN) - Biji wijen selama ini sering dianggap sekadar pemanis tampilan makanan. Biasanya muncul sebagai taburan di atas roti atau kue, tanpa banyak yang benar-benar tahu manfaatnya untuk tubuh.
Padahal, biji kecil ini ternyata punya kandungan kalsium yang tinggi dan bisa jadi alternatif sehat untuk membantu menjaga tulang tetap kuat.
"Kebanyakan orang tua khawatir ketika anak-anak mereka menolak susu, tetapi biji wijen dapat dengan tenang mengisi kekosongan itu. Kaya akan kalsium alami dan mineral penting, biji wijen mendukung tulang yang lebih kuat tanpa bergantung pada produk susu," ujar Ahli Gastroenterologi dan Hepatologi Fortis Vasant Kunj, Dr. Shubham Vatsya.
Ia menyarankan biji wijen dikonsumsi dalam keadaan dipanggang atau direndam sebentar agar tubuh lebih mudah menyerap nutrisinya.
"Tambahkan saja 1 hingga 2 sendok teh ke dalam makanan sehari-hari, padukan dengan sinar matahari atau vitamin D, dan anda akan memiliki kebiasaan sederhana dan andal untuk kesehatan tulang jangka panjang," tambahnya.
Menurutnya, biji wijen mengandung banyak mineral penting.
"Hanya 100 gram biji wijen mengandung 900 hingga 1000 miligram kalsium. Magnesium, fosfor, dan seng juga merupakan mineral penting untuk pencernaan dan metabolisme," katanya.
Namun ia mengingatkan bahwa biji wijen mentah mengandung fitat yang bisa menghambat penyerapan kalsium. Karena itu, ia menyarankan biji wijen dipanggang sebentar atau direndam semalaman sebelum dikonsumsi.
"Ini pilihan yang lebih baik karena secara alami meningkatkan penyerapan mineralnya," ujarnya.
Ia juga menekankan bahwa menambahkan bubuk wijen ke menu harian bisa jadi cara mudah dan berkelanjutan untuk menjaga kekuatan tulang.
"Jadi, para ibu yang memiliki masalah dengan anak-anak mereka karena tidak minum susu, sebaiknya mencoba biji wijen," tutupnya.
Editor: M. Hilal Eka Saputra Harahap
Copyright © KABARIN 2025